大豆收獲是保證大豆豐產(chǎn)豐收的重要環(huán)節(jié)，收獲的質(zhì)量關(guān)系到大豆產(chǎn)量損失和大豆外觀品質(zhì)與化學(xué)品質(zhì)。

成熟期標(biāo)準(zhǔn)

大豆進(jìn)入鼓粒期以后，大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)向種子中運(yùn)輸，種子中干物質(zhì)逐漸增多，當(dāng)種子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累達(dá)到***大值時(shí)，種子含水量開始減少，植株葉色變黃，此時(shí)即進(jìn)入生理成熟期。

當(dāng)種子水分減少到18%~20%時(shí)，種子因脫水而歸圓，從植株外部形態(tài)看，此時(shí)葉片大部分變黃，有時(shí)開始脫落，莖的下部已變?yōu)辄S褐色，籽粒與莢皮開始脫離，即為大豆的黃熟期。繼而植株葉子大部分脫落，種子水分進(jìn)一步減少，莖稈變褐色，葉柄基本脫落，籽粒已歸圓，呈現(xiàn)本品種固有的顏色，搖動(dòng)植株時(shí)，種子在莢內(nèi)發(fā)出響聲，即為完熟期。

以后莖稈逐漸變?yōu)榘祷液稚?，表示大豆已?jīng)成熟。

收獲時(shí)間

鄭1307

大豆收獲時(shí)間的要求很嚴(yán)格，收獲過(guò)早或過(guò)晚對(duì)產(chǎn)量、品質(zhì)皆有不利影響。收獲過(guò)早，籽粒尚未充分成熟，百粒重、蛋白質(zhì)和油分的含量均低，在進(jìn)行機(jī)械收獲時(shí)，還會(huì)因莖稈含水量高，造成泥花粒增多，影響外觀品質(zhì)；收獲太晚，籽粒失水過(guò)多，會(huì)造成大量炸莢掉粒。

一般情況下，大豆黃熟期收獲***為適宜，但由于此時(shí)籽粒含水量較高，要注意防止霉變。完熟期過(guò)后進(jìn)行收獲，雖然對(duì)脫粒和貯藏有好處，但由于成熟過(guò)度，往往炸莢嚴(yán)重，造成產(chǎn)量損失。

成熟時(shí)期遇干旱的地區(qū)和年份，可以適當(dāng)早收，黃熟期即可收獲。成熟期降水較多的地區(qū)和年份，要適當(dāng)晚收，以降低收獲、晾曬、脫粒的難度。人工收獲應(yīng)在黃熟末期進(jìn)行，以大豆葉片脫落80%、豆粒開始?xì)w圓為標(biāo)準(zhǔn)開始收獲；機(jī)械收獲應(yīng)在完熟初期進(jìn)行，以葉片全部脫落、籽粒呈品種固有形狀和色澤為標(biāo)準(zhǔn)開始收貨

收獲方法

鄭1307豐收

有人工收獲和機(jī)械收獲。機(jī)械收獲又分為聯(lián)合收割機(jī)收獲和割曬機(jī)收獲。人工收獲機(jī)動(dòng)靈活，收獲質(zhì)量好，產(chǎn)量損失少，籽粒商品性好，但效率低下，不能滿足集約化生產(chǎn)的需要。聯(lián)合收割機(jī)收獲工作效率高，適合大面積作業(yè)，但產(chǎn)量損失較大，籽粒商品性降低。用聯(lián)合收割機(jī)收獲時(shí)，為了提高收獲質(zhì)量，應(yīng)針對(duì)不同品種和不同收獲時(shí)期，適當(dāng)調(diào)整收割臺(tái)的檔風(fēng)板、木翻輪、滾筒轉(zhuǎn)速、凹板齒數(shù)和篩孔大小等，以減少收割和脫粒損失。割曬機(jī)收獲的工作效率較人工收獲有很大提高，同時(shí)又可保證籽粒的商品品質(zhì)，但工作效率大大低于聯(lián)合收割機(jī)。

延豆6號(hào)人工收獲

南方收獲大豆，一般都是人工用鐮刀收割，即當(dāng)大豆成熟以后，在上午收割。上午收割，一方面植株不是很刺手，便于收割，另一方面也不容易炸莢，可減少損失。

及時(shí)晾曬

大豆收回后，攤場(chǎng)曬兩天，或先跺幾天再曬。曬到莢皮焦脆，容易裂開時(shí)可打場(chǎng)脫粒。種子揚(yáng)凈后，要攤晾風(fēng)干至含水量13%以下才可入庫(kù)貯藏，尤其是下年留種用的種子更應(yīng)注意。簡(jiǎn)易辦法可用牙咬一下豆粒，如果咬著咯嘣響，兩豆瓣迅速分開，說(shuō)明含水量不高。

含水量高的大豆容易喪失發(fā)芽力。

• 含水量10%以下的大豆，在10°C下保存10年以上仍可發(fā)芽；
• 含水量12%~13%的大豆在常溫下保存2年能發(fā)芽；
• 含水量18%的大豆在20°C下5~9個(gè)月喪失發(fā)芽力，在30°C下1~3個(gè)月喪失發(fā)芽力。

脫粒后的大豆不可在烈日下暴曬，這樣種皮容易破裂，并且粒色變差，影響商品價(jià)值。

注意事項(xiàng)

不管是人工收割還是機(jī)械收割，都要注意脫粒不損傷、不壓碎大豆種子，要揚(yáng)凈曬干后入庫(kù)，切實(shí)保證種子質(zhì)量，不能有雜質(zhì)雜粒。

大豆收獲后還要注意不同品種分收、分曬、分開脫粒、分庫(kù)存放。入庫(kù)種子要有品種名稱標(biāo)記，還要注明經(jīng)過(guò)測(cè)定的種子含水量，以確保大豆種子的商品質(zhì)量。因?yàn)楝F(xiàn)在的大豆品種不僅是植物性狀、生長(zhǎng)發(fā)育性狀不同，且種子蛋白質(zhì)、脂肪含量也有較大的差異，加工利用也不相同，蛋白質(zhì)含量高的大豆品種適宜做食品利用，脂肪含量高的品種宜用作榨油。而若將蛋白質(zhì)、脂肪含量相差較大的品種混種混收，則達(dá)不到優(yōu)質(zhì)優(yōu)用的目的，降低了大豆的商品價(jià)值，影響大豆產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

文章來(lái)源：《大豆優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)問(wèn)答》